Zubereitung:

Die Schnitzel dünn klopfen und etwas salzen. (Tipp: Wenn man die Schnitzel in einem Plastiksack klopft, reißen sie nicht.)
Mehl, Ei (verquirlt mit dem Schuss Milch) und Brösel, vermengt mit den gehackten Kürbiskernen, vorbereiten. Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Brösel-Kürbiskernen wenden. 

Öl fingerdick in einer Pfanne heiß werden lassen und die panierten Schnitzel darin goldbraun backen. 

Guten Appetit wünscht Familie Steinmayr